Á la carte
Vår a la carte serveras tisdag- lördag
___________________________________________________________________________________________________________
Förrätter/ Starters
(tisdag- lördag /Tuesday- Saturday)
Vit sparrissoppa
picklad silverlök – rostade pumpafrö – ramslöksolja
White asparagus soup – pickled silver onions – roasted pumkins seeds – ramson oil
155kr
Räksmörgås
solrosrågbröd – krispsallad – dillmajonnäs – kokt ägg
Shrimp sandwich – sunflower rye bread – crispy salad – dill mayonnaise – boiled egg
155kr
Bruschetta
surdegsbröd – tomater – basilika – svarta oliver – vårlök
Bruschetta: sourdough bread – tomatoes – basil – black olives – spring onions
125kr
Burratta
vårtomater – brödkrutonger
Burrata – cherry tomatoes – bread croutons
155kr
Vegetarisk antipasti
Hummus – olivtapenad – grillad paprika – oliver – marconamandlar – padrones – surdegsbröd
Vegetarian antipasti: Hummus – olive tapenade – grilled peppers – olives – marcona almonds – padrones – sourdough bread
155kr
Salladsbuffé/ salad buffet
155kr
___________________________________________________________________________________________________________
Huvudrätter/ Main courses
(tisdag- lördag /tuesday- Saturday)
Gravad lax
dillstuvad potatis
Cured salmon – creamy dill potatoes
265kr
Fish & chips
(torsk) – grönärtspuré smaksatt med Västerbottenost
Fish (cod) & chips – pea purée flavored with Västerbotten cheese
265kr
Kalvschnitzel
citrondressad potatissallad – rödvinssås – vitlökssmör
Veal schnitzel – lemon dressed potatio salad – redwine sauce – garlic butter
265kr
Apelsin- & chilibakad grissida
Coleslaw – friterad klyftpotatis
Orange & chilli baked pork side – coleslaw – potato wedges
265kr
Filébuffé
Stor salladsbuffé med härliga blandsallader & hembakat bröd. Bl.a oxfilé, kalvytterfilé & kyckling.
Olika sorters såser, kryddsmör, potatis & grönsaker.
Large salad buffet with delicious mixed salads & homemade bread. For ex. beef fillet, veal tendeloin, chicken. Different kinds of sauces, spiced butter, potatoes & vegetables
Onsdag- Lördag: 350kr
Söndag- Tisdag: 300kr
inkl. kaffe/ inc. coffee
Vegetariska grönsaksbiffar
med tillbehör från buffén
Vegetarian vegetable patties with condiments from the buffet:
255kr
inkl. kaffe/ inc. Coffee
___________________________________________________________________________________________________________
Efterrätter/ Desserts á 115kr
(tisdag- lördag /tuesday- Saturday)
Rabarbertartlette
vit chokladmousse
Rhurbarb tartlet – white chocolate mousse
Marängswiss
i chokladfylld våffla
Swiss Meringue in a chocolate-filled waffle
Sommardessert
jordgubbar – flädersorbet – vaniljglass – maräng
Strawberries – elderflower sorbet – vanilla ice cream – meringue
Friterad camembert
hjortronsylt – friterad persilja – fröknäcke
Deep fried Camembert – cloudberry jam – crisp bread
Husets tryffel
House truffle 45kr
